常识网_生活常识,日常生活,健康小常识,生活小窍门,百科知识大全

北京pk10是什么游戏|煲汤用什么锅最好?

发布时间:2016-12-23 14:36
本文来源:http://www.qrrff.com/a/news.cdgdsf.com/

pk10北京赛车自动算账www.qrrff.com,“十大美食、百道美味”评选活动的开展,将进一步弘扬乐山美食文化,提升本土餐饮品牌的竞争力,促进乐山餐饮经济发展,助推乐山“四川旅游首选地”、“国际旅游目的地”建设起到积极作用。  三人安顿之后,即将迎来娱乐圈朋友的到访,片子结尾预告宋丹丹、陈赫、王中磊、海清、大张伟等会陆续到来,蘑菇屋也迎来了真正的考验,新的故事和美食挑战即将开始,主人是如何待客的?主人客人如何斗智斗勇?客人是否会像黄磊预想的嘉宾就是来洗碗的那般听话和劳动?客人会有什么感触?十分令人期待。

 

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特殊是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。

而在做汤的时候,器皿的选择很主要,有些人认为:炒菜锅可一通百通,这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。如:传统上煲汤以选择质地细腻的沙 锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅,煮酸性食物事轻易溶入到食物中去,对身体造成危害:内壁雪白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤,第一次用最好先在 锅底抹一层油,放置一天后洗净煮一次水。

想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品,就必须先了解做汤工具的种类和准确的使用方法。

沙锅(还有专门的电砂锅和电磁炉专用沙锅)

用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。

瓦罐

制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热 缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,想对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越 长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤滋味就越鲜醇,被煨食物的质地就越酥烂。

不锈钢汤锅

不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁 原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中会与不锈钢发生化学反应,影响汤品的药用效果。

高压锅

高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。

焖烧锅(超市有卖电能源的煲锅,大小相套)

种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1-2小时,使原料渐行熟透。即可省煤气,又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时,放入的食物不宜太少,以满为佳。

关于我们 - XML地图 - 友情链接 - 网站地图 - 版权声明
广东快乐十分20选8 时时彩后三玩法 恩平七星坑 麦久3d试机号东方红 湖南快乐十分开奖记录
吉林11选5开奘结果 久游彩票平台怎么样 老凤凰彩票平台真的假的 重庆幸运农场平台 20选5走势图